Firma Emida powstała 10 lipca 1990 roku z inicjatywy przyjaciół ze szkolnej ławy – Adama Reka i Wiesława Szerszeniewskiego, którzy na miejsce swej działalności wybrali parking w Augustówce na którym postawili mały drewniany obiekt, który nazwali „Bar Leśny”. Wówczas było to miejsce bez dostępu do wody i energii elektrycznej. Przyciągał on początkowo głównie gości zza wschodniej granicy oraz kierowców Tir-ów. Pierwszą inwestycją założycieli było doprowadzenie energii elektrycznej i wody.

W 1991 roku do spółki dołączyły żony przyjaciół – Joanna i Zofia, najpierw jako osoby współpracujące, następnie jako wspólniczki. Nazwa „Emida” powstała ze zlepku pierwszych liter imion ich dzieci. Nazwa ta po raz pierwszy została użyta w 1993 roku, kiedy to firma została nazwana „Emida s.c” po czym w 2001 została przekształcona w „Emida spółka jawna Rek – Szerszeniewscy”.

Następną inwestycją było wybudowanie większego budynku gastronomicznego o nazwie „Bar Emida”, który funkcjonował do 2008 roku, do czasu otwarcia dużego i nowoczesnego lokalu restauracyjno-hotelowego „Zajazd Emida” w Kałuszynie.

W 2025 roku zmieniliśmy logo i nazwę naszego obiektu na „Emida – Restauracja & Hotel”, co zapoczątkowało zmiany w naszej firmie. Wyremontowaliśmy dolną salę klubową, która od teraz jest elegancką salą bankietową, w której organizujemy przyjęcia na nawet 80 osób. Rozszerzyliśmy naszą działalność o wyroby garmażeryjne, aby każdy kto uwielbia nasze dania mógł cieszyć się ich smakiem każdego dnia, w domowym zaciszu. Nasze produkty można znaleźć w sklepach w Mińsku Mazowieckim, Warszawie, Sulejówku i nie tylko. 

Mimo upływu czasu – ponad 35 lat, firma prowadzona jest niezmiennie przez obie rodziny. Od roku 2026 do grona wspólników oficjalnie dołączył Jakub Brodzik – wnuk Zofii i Wiesława Szerszeniewskich. 

Emida – Restauracja & Hotel to przede wszystkim gościnność, dobra atmosfera i smaczne jedzenie.